### 《沙食盐：历史的沉浮与现代的转型》
作者/顾飞、马晓晨《沙食盐：历史的沉浮与现代的转型》，人民出版社,2013年6月，78.4万字。
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“沙食盐”是江苏扬州一个特殊的地域性现象。“食”即“吃饭”，而“盐”即“调味品”。以“盐”为名的店铺，多分布在沿海地区、边远地区。，从历史的角度看，“盐”的名字却和今天联系在一起。
#### 【一、盐与政权】
早在秦汉时期，我国就有了以盐来作为国家财政收入来源的制度；《史记》中记载，公元前132年，卫青在霍去病墓前立石，刻铭曰：“霍去病为匈奴所杀伤多，乃欲绝人粮道，使屠毒诸阴地，因与虏战。威九国际客服电话号码查询以为：其后匈奴食盐”。“盐”的存在，可以看作是一种历史的延续。
到了唐、宋等朝代，“食盐”就成为国家财政的重要来源之一了。据《明史》载：“咸淳间，行省盐商、官营盐司，皆因循故法，以食盐充之。”而“盐”的管理与行政也完全归于中央政府。“盐商”是掌管盐业的商人，“官营盐司”，就是负责征收和销售盐价的。根据《明史》记载：咸、宝年间（1379-1402年），盐商“皆受节度使，得行省其法”。威九国际网站威九国际客服电话号码查询说：这说明当时中央对盐进行直接管理，并且有专门机构来具体执行。
#### 【二、盐与权力】
就如我们今天说的“食盐”一样，“食盐”在古代就是一种特定的商品，它的制作和供应，需要一定的官府力量。《史记》中记载：“（秦）始皇帝初立，以良主观书，自以为得贤君也。威九国际客服电话号码查询说：至博士平博士曰：‘臣从皇太后读《诗》，臣殊不省^{[注]}。”“食盐”在古代也是有特殊地位的。“盐”的流通和使用，使得一些边远地区、地方性的百姓也能享用到盐，这也直接说明了盐作为一种国家商品，具有一定的社会性。
而且古代统治者对盐都十分重视，据《史记》载：“始皇……使蒙恬守河上长城”；汉武帝“尝得良马牛”，在洛阳修建太学。威九国际66m威九国际客服电话号码查询以为：由此可见，朝廷对于盐的重视是极高的，这与中央集权、国力强盛有一定的关系。
#### 【三、食盐的影响】
《史记》记载：“（秦）始皇……欲天下之民归一。”为了达到这个目的，“食盐”自然就是国家的统一的基础。“食盐”的出现使得沿海地区的人们，可以不必再为采集海贝而奔波了；同时由于“食盐”是一种货币形式，并且具有一定的强制力。威九国际客服电话号码查询说：因此，它使当时的中国开始步入封建社会，在政治上、经济上、军事上都成为强大的中央集权国家。
#### 【四、食盐的变革】
在古代，虽然有食盐制的记载，《明史》中没有关于“食盐”的具体记载，但从《大清律例》中可以找到与食盐有关的内容。如《大清律例》：“（盐）法，凡市舶之人得官商、私行贩运之货者，盐酒、盐茶，皆令其以官价入关；盐铁、铜锡，非有官府，不许商人出卖。”在《大清会典事例》中也记载：“（国）营食盐官营盐司”，“（省）盐商”。
可以看出，在古代的中国，食盐的出现是伴封建国家的建立。同时也有学者认为，“食盐”的出现，也是由于当时出现了较为完善的市场体系和完整的商品流通系统。
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《沙食盐：历史的沉浮与现代的转型》一书以《沙食盐：历史的沉浮与现代的转型》为题，以“盐”为中心展开，从历史背景到政治经济，再到现实社会生活，为我们展示了丰富多彩的历史画卷。
